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28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 食材洗净，毛豆用开水焯烫过凉
2/7 土豆切丁，放入清水去掉淀粉。柿子椒切丁，去掉里面籽。蒜姜葱切沫。
3/7 锅里倒入油放一勺豆辨酱，小火炒红。加入蒜姜沫爆香
4/7 放入土豆翻炒，加入柿子椒翻炒。
5/7 加糖、生抽和少许清水焖至片刻
6/7 加入毛豆继续翻炒，再加盐、味精、胡椒粉调味
7/7 炒入味，关火装盘
毛豆提前焯烫一下，可缩短炒至时间，土豆加入一些水烧制片刻即可入味又能保证土豆熟透。
