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可可戚风蛋糕
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可可戚风蛋糕

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独家 · 1328浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.1万

松软香甜,美味可口!

作者: 傲骨-寒梅
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 蛋黄 油 糖放入碗里,搅拌至乳化状态。

    1/13 蛋黄 油 糖放入碗里,搅拌至乳化状态。

  • 然后倒入面粉和可可粉

    2/13 然后倒入面粉和可可粉

  • 翻拌至无面粉颗粒,备用。

    3/13 翻拌至无面粉颗粒,备用。

  • 蛋清里放一丢丢盐

    4/13 蛋清里放一丢丢盐

  • 用打蛋器打至鱼眼泡,一次性加入糖。

    5/13 用打蛋器打至鱼眼泡,一次性加入糖。

  • 打发至有小尖峰形成

    6/13 打发至有小尖峰形成

  • 取三分之一蛋白糊与可可糊翻拌均匀

    7/13 取三分之一蛋白糊与可可糊翻拌均匀

  • 再倒入剩下的蛋白糊里

    8/13 再倒入剩下的蛋白糊里

  • 翻拌均匀

    9/13 翻拌均匀

  • 最后倒入蛋糕模具里

    10/13 最后倒入蛋糕模具里

  • 轻轻的震出气泡

    11/13 轻轻的震出气泡

  • 放入烤箱上下火140度烤45分钟出炉。

    12/13 放入烤箱上下火140度烤45分钟出炉。

  • 特别松软好吃,自己做的不是特别甜,很好吃ヾ ^_^♪

    13/13 特别松软好吃,自己做的不是特别甜,很好吃ヾ ^_^♪

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