桂花紫薯汤圆

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 紫薯去皮，洗净后切成小块，放入开水锅中蒸熟

• 

  2/12 碗中放入炼乳和黄油，室温软化

• 

  3/12 蒸好的紫薯取出，放入黄油和炼乳中，搅拌均匀成泥状，放冰箱冷藏备用

• 

  4/12 糯米粉中慢慢加入沸水，边加边搅拌成絮状，再揉成光滑面团

• 

  5/12 分成适合的小剂子

• 

  6/12 取出紫薯泥，分成比糯米面团小三分之一的团

• 

  7/12 将糯米粉团捏成窝窝，放入紫薯泥团，用手虎口处慢慢团成丸子，收紧口，再搓成丸子

• 

  8/12 放入开水锅中，不要翻动，摇晃均匀至沸腾，再盖上锅盖焖煮2分钟

• 

  9/12 2分钟后打开锅盖，汤圆浮在水面即可，用汤勺轻轻的推均匀

• 

  10/12 盛出装入容器中，加入桂花蜜

• 

  11/12 上桌即可食用

• 

  12/12 成品图

小贴士

紫薯泥拌好后放冰箱冷藏半小时左右，时间紧可以冷冻10分钟左右，这样容易成团，包的时候就不会外流。

作者: 林乡

点击展开全部12个步骤