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五花肉肥而下腻，胡萝卜土豆绵软入味，好吃下饭
1小时4分钟
家常味
初级
热菜
炖
家常菜
1/16 准备好材料
2/16 五花肉切小块，胡萝卜和土豆切成小块，姜切片，蒜切片，葱切寸段
3/16 冷水下锅，放入五花肉和3片姜、1勺料酒，焯掉血水
4/16 捞出沥干水分备用
5/16 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦黄色
6/16 加入五花肉翻炒至上糖色
7/16 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味
8/16 加入红烧酱油
9/16 加入蚝油，翻炒均匀
10/16 加入啤酒，没过食材即可
11/16 大火煮开转小火煮30分钟
12/16 加入胡萝卜和土豆，继续炖煮15分钟
13/16 炖至胡萝卜土豆绵软时，加入适量的盐调味
14/16 转大火收汁即可
15/16 成品图
16/16 图二
