李氏麻婆豆腐

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  1/10 里脊肉150g切丁，葱姜蒜切丁备用（里脊冻一下更好切）

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  2/10 豆腐切块备用

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  3/10 锅内倒清水煮沸，加盐3g，焯水2分钟捞出备用

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  4/10 起锅烧油七成热，加入准备好的葱姜蒜（十三香2g）炒香，加入里脊肉丁继续翻炒

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  5/10 待里脊肉丁炒到变色，加入郫县豆瓣酱2勺，继续翻炒

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  6/10 待郫县豆瓣酱炒出红油后，加少量开水煮开

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  7/10 加入焯好的豆腐块翻炒均匀

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  8/10 关键一步：加入提前勾兑好的淀粉水

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  9/10 大火收汁。

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  10/10 出锅！撒上一些小葱花会更好看

小贴士

1.豆腐焯水是为了更加紧致2.勾芡的淀粉水是关键哦

作者: 朵朵宝爸

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