羊蝎子火锅

做法 将做法保存到手机

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  1/11 准备草菇老抽酱油和粗盐

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  2/11 然后把洗净葱姜蒜切段，在把花椒，大料，丁香，桂皮，草果，豆蒄备上

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  3/11 羊蝎子剁段放凉水拔出血水，在反复冲洗几次，然后凉水放入泡过水的羊蝎子，开大火开锅用勺子去掉血沫

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  4/11 待锅中水清时就行了

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  5/11 然后到入老抽酱油和粗盐

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  6/11 在放入图二所示中所有调料

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  7/11 开锅转小火盖上锅盖，从盖锅盖计时一个半小时

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  8/11 时间到开盖肉离骨就熟了，还可以用筷子扎肉厚处轻扎穿透即可熟了

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  9/11 连汤带肉盛火锅中通上电热腾腾的一锅羊蝎子开吃，羊蝎子啃完汤配上点蔬菜涮着

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  10/11 余下羊蝎子汤不要到掉，方便下次吃火锅用原汤吊羊蝎子还是一锅羊蝎子火锅

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  11/11 羊蝎子汤表面浮上的油，可以用勺子舀出来，吃馅放点油特别香

小贴士

提示：整根鲜羊蝎子购买后方便让老板剁小块这个商家一班都管，买回来先用冷水泡下血水在冲几遍，然后还是冷水入锅开锅在去掉少许血沬。待锅中水清了在放所有调味料，没有粗盐可放炒菜用盐量差不多

作者: 云儿淘淘姥姥

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