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周六孩子不上学，吵着让妈妈做草莓蛋糕，可是我们这边还没卖草莓的，于是做了粉粉的草莓小贝，草莓蛋糕坯是用酸奶做的，口感更细腻湿润，加了草莓粉既有草莓的味道，又有冰凉奶油的奶香，孩子们很喜欢吃！
1小时28分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/22 准备食材备用，草莓粉和低筋面粉称在一起
2/22 先来分离蛋清和蛋黄，把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的盆中，把蛋清拿去冰箱冷冻
3/22 蛋黄中加入玉米油和酸奶
4/22 完全搅拌均匀，过筛低筋面粉和草莓粉，草莓粉一定要过筛，有很多颗粒
5/22 画z字型搅拌至无干粉颗粒
6/22 蛋清从冰箱中取出滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性略湿的状态
7/22 取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
8/22 在倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
9/22 同样的手法翻拌均匀
10/22 倒入模具里震几下，震出大气泡
11/22 送入预约好的烤箱上下火，165度，烤25分钟
12/22 烤好取出晾凉，撕掉油纸
13/22 撕掉油纸之后用圆形模具压出圆形蛋糕胚
14/22 奶油加入细砂糖打发至裱花状态
15/22 取一个蛋糕胚挤入奶油
16/22 盖上另一片蛋糕胚
17/22 用抹刀把边缘也抹上奶油
18/22 再把蛋糕边缘滚上一层奶粉
19/22 粉粉嫩嫩的可爱的草莓小贝就做好了
20/22 一口咬下去，有草莓的香甜又有奶油的冰凉，双重口感
21/22 成品图！
22/22 成品图！
温度根据自己烤箱脾气调整
