保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 · 1493收藏
6.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6661
大顺吃腻了肉松小贝 给她换个口味 来个甜蜜的奶油小贝 还有她最喜欢的草莓 简单方便 而且小小的一个 孩子吃起来也干净
15分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/21 先准备好全部食材
2/21 玉米油和牛奶称好后搅拌均匀至乳化
3/21 就像这样看不见油的状态
4/21 然后筛入低粉 搅拌均匀
5/21 用后蛋法 最后再逐个加入蛋黄
6/21 面糊非常细腻 会比正常蛋糕的面糊稀一点 因为小贝个头小 水分少了会开裂
7/21 再处理蛋白 两个蛋白放入干净的盆里先放少许醋中和酸碱度
8/21 份量小 一次性放入糖就可以了
9/21 打至七八分发 这种大弯勾就停下
10/21 取三分之一放入面糊里 翻拌均匀
11/21 再倒回蛋白里 继续翻拌
12/21 做好的蛋糕糊能够烤两盘
13/21 可以放入裱花袋里挤 我这种懒人就自己用勺子了 省得还得洗裱花袋
14/21 放入预热好的烤箱 150度15分左右 主要看自己的烤箱 边缘颜色变深就可以了 千万别过火
15/21 底部也不错 自然晾凉 同时盖一张油纸保持湿度
16/21 直接折叠就行 非常软
17/21 家里正好有淡奶油 放糖打发好 夹上就可以了 当然喜欢夹其他的果酱啊卡仕达酱都可以
18/21 喜欢吃奶油就多放点
19/21 草莓洗净 一分为四 为了造型漂亮没去叶子
20/21 放在奶油上 按一下就好了
21/21 全部完成 是不是很漂亮
非常简单 注意蛋糕糊别太干 还有烤的火候不大就行了
