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莲藕又名藕丝菜、莲菜，为睡莲科多年生水生草本植物荷(莲)的肥大根茎，微甜而脆，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效
48分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/12 成品图
2/12 香肠洗净后切成片备用
3/12 莲藕去皮洗净，切成薄片备用
4/12 备好葱姜
5/12 起锅烧水，放入少许盐和油烧开
6/12 放入藕片拌匀煮沸，捞出备用
7/12 再起锅烧油，放入葱姜炒香
8/12 放入香肠炒熟
9/12 放入藕片，翻炒均匀至入味
10/12 出锅装入盘中
11/12 上桌即可食用
12/12 成品图
莲藕焯水的时候加了盐，香肠本就是咸味的，藕片不需要太多的盐，所以炒藕片就不需要再加盐了。
