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做虾滑剥下来的虾头和虾壳咱们也不要浪费，可以小火慢炸做成虾油。虾油颜色红亮、味道鲜香，做素菜或炒饭的时候放点很提味呢
15分钟
原味
高级
其他
炸
其他
1/9 剥下的虾壳和虾头沥干水份。
2/9 锅中加入适量油，烧至微热后倒入虾头和虾壳。
3/9 边炸边用勺子按压，滗出虾膏。
4/9 小火慢炸至油变红，虾壳变酥。
5/9 取一容器，放入几粒花椒。
6/9 趁热倒入炸好的虾油，用余热把花椒炸香。晾凉后捞出。
7/9 炸好的虾头和虾壳放凉后非常酥脆，可以撒点椒盐和孜然粉，味道很不错。
8/9 晾凉后的虾油装入瓶子中保存即可。时间越长，颜色越红亮。
9/9 成品图
