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金针菇性寒味甘，具有补肝益肾、宽肠胃、益智健脑、调脂降胆固醇、防疲劳等功效。金针菇的维生素和膳食纤维含量特别高。日常食用金针菇，可以促进体内新陈代谢、抑制血脂升高、预防心脑血管疾病的作用。加了番茄增加了味觉，加了鸡蛋增加了营养，经常吃可以养生保健还不长胖哦！
1小时
家常味
初级
羹类
炒
家常菜
1/15 金针菇切去根部，洗净沥水备用
2/15 番茄用勺子将外皮刮松，就可以轻松剥下外皮了
3/15 切去蒂部，再切成小丁备用
4/15 鸡蛋打入碗中，淋入料酒，搅打成蛋液，备用
5/15 备好葱和姜
6/15 放入热油锅中爆香
7/15 放入番茄炒匀
8/15 加盐炒匀至熟烂
9/15 加入适量开水，煮沸
10/15 放入金针菇、胡椒粉，蚝油，拌匀煮沸
11/15 淋入蛋液，边淋边搅拌均匀
12/15 沸腾后淋入生抽，拌匀
13/15 出锅装入碗中，再撒点香葱点缀
14/15 上桌即可食用
15/15 一道营养美味的金针菇番茄鸡蛋汤就做好了
有条件的可以再加点青菜，颜色更诱人，不喜欢太鲜也可以不加蚝油。调味随意就好。
