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非常简单快捷的一道粉丝鸡蛋拌菠菜，低脂又好吃，特别爽口的开胃小菜。每逢过年过节我家餐桌上一定少不了，比肉还好吃。
15分钟
家常味
中级
热菜
拌
家常菜
1/7 厚叶菠菜摘去洗净
2/7 锅中水烧开，放入菠菜烫熟后捞出挤掉水分备用
3/7 粉丝烫软，捞出放入凉开水里备用
4/7 打两个鸡蛋液
5/7 倒入锅中，摊成鸡蛋饼后切成长条备用
6/7 菠菜、粉丝、鸡蛋条和姜末一起倒入盆中，放入2勺生抽、2勺陈醋、芝麻油2勺调匀即可。
7/7 少油少盐、简单快捷、健康美味，这道小菜，每逢过年过节在我家餐桌上非常受欢迎！
菠菜焯水时间不宜太久，变色就可以捞出了；菠菜焯水的时候加入少许食盐，可以让菠菜色泽更好。
