6.5万点赞 · 376收藏
独家 · 3.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.8万
此菜分享给喜欢杏仁味的朋友
1小时16分钟
香酥
初级
热菜
炸
家常菜
1/19 对虾一斤
2/19 去头去壳去尾去虾线，清洗一下
3/19 虾仁切粒
4/19 取适量姜葱切丝
5/19 加水，捏一下，做好葱姜水
6/19 虾仁放料理机，放一大勺葱姜水，盐，淀粉，胡椒粉
7/19 转成虾泥
8/19 虾泥放大碗内
9/19 准备杏仁片，鸡蛋，面包糠
10/19 取蛋清
11/19 蛋清打成泡沫状
12/19 放入虾泥内
13/19 顺时针转至上劲
14/19 小碗内放黄酒，勺子蘸一下
15/19 一勺虾泥放面包糠碗内，拌上面包糠，
16/19 插上杏仁片
17/19 放入油锅，做差不多开小火，油微微起泡炸至虾圆膨大，沥油
18/19 全部做好，复炸一下，沥油装盆即可
19/19 成品图一张
不喜欢杏仁的，可以用松子
炸虾球用小火，小心炸糊
对虾可以换其他虾仁
