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龙井虾仁
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龙井虾仁

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独家 · 2308浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.3万

作者: Dives燃
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鲜虾开背去虾线沥干水分,放入盐(半勺),鸡粉(1/3勺),蛋清(1个),糖(半勺),生粉,色拉油,龙井茶叶,拌匀腌制3分钟

    1/8 鲜虾开背去虾线沥干水分,放入盐(半勺),鸡粉(1/3勺),蛋清(1个),糖(半勺),生粉,色拉油,龙井茶叶,拌匀腌制3分钟

  • 准备蛋清(两个)加牛奶,盐(半勺),鸡粉(半勺),糖(1/3勺),芡汁搅拌均匀

    2/8 准备蛋清(两个)加牛奶,盐(半勺),鸡粉(半勺),糖(1/3勺),芡汁搅拌均匀

  • 下锅炒出芙蓉,备用

    3/8 下锅炒出芙蓉,备用

  • 锅中放入水,放入瘦肉,花蛤,葱段,姜片,调制清汤备用

    4/8 锅中放入水,放入瘦肉,花蛤,葱段,姜片,调制清汤备用

  • 腌好的虾仁焯水后洗净,锅中放入少量油,锅热放入虾仁加一点龙井茶叶翻炒倒出备用

    5/8 腌好的虾仁焯水后洗净,锅中放入少量油,锅热放入虾仁加一点龙井茶叶翻炒倒出备用

  • 把刚才的清汤加龙井茶水,放入盐,龙井茶叶,鸡粉,糖调味

    6/8 把刚才的清汤加龙井茶水,放入盐,龙井茶叶,鸡粉,糖调味

  • 倒入锅中放枸杞勾芡汁

    7/8 倒入锅中放枸杞勾芡汁

  • 倒入虾仁翻炒,即可

    8/8 倒入虾仁翻炒,即可

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