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龙井虾仁
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龙井虾仁

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这段时间经常剥虾仁包饺子包云吞,感觉越来越喜欢虾仁了。刚好家里有朋友送的新龙井茶,尝试做一个龙井虾仁。只要虾够鲜,茶够香(一芯二叶),其他的就很简单了。

作者: 阿静菜谱
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系淮扬菜
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  • 将虾仁用盐抓一下,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时

    1/7 将虾仁用盐抓一下,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时

  • 热油爆香姜片

    2/7 热油爆香姜片

  • 然后取出姜片,倒入荷兰豆,炒至荷兰豆变色,加入虾仁、料酒继续翻炒

    3/7 然后取出姜片,倒入荷兰豆,炒至荷兰豆变色,加入虾仁、料酒继续翻炒

  • 龙井茶倒入开水㓎泡一分钟

    4/7 龙井茶倒入开水㓎泡一分钟

  • 倒入泡好的龙井茶

    5/7 倒入泡好的龙井茶

  • 加入生粉勾芡即可

    6/7 加入生粉勾芡即可

  • 完成

    7/7 完成

  • 小贴士

    虾仁有用盐腌过了,所以炒的时候就不用再加盐了

    作者: 阿静菜谱

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