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龙井茶的功效 1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。 2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。 虾的营养价值 1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分
15分钟
家常味
初级
其他
炒
淮扬菜
1/3 虾去头拨壳，留尾用刀从背部切开不断。
加盐，味精，糖，葱姜水，料酒腌制片刻即可。
2/3 把腌制好的凤尾虾仁，加点薄生粉抓匀，锅加热倒入色拉油，烧5-6成热，倒入虾仁滑油片刻即出锅备用，西湖龙井用80度水泡开备用。土豆丝炸金黄色摆盘。
3/3 锅烧热加油，葱姜蒜爆香捞出，倒入滑好油的凤尾虾仁，中火滑炒，加盐，味精，糖，用泡开的西湖龙井茶加生粉勾芡，淋明油，撒龙井茶，即可出锅装盘。
