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15分钟
家常味
初级
热菜
酱烧
家常菜
1/16 长茄子洗干净，切三段
2/16 把他切成1厘米见方的长条
3/16 放在一个大一点盆里，放两勺盐（这一步主要是油炸茄子容易蹦还有点油大，我家小可爱不爱吃太油的）
4/16 静止放，大概15～20分钟，然后用手把它的水分捏出来（要把手手洗干净呦，或者带好餐厨手套）
5/16 大概成品例如这样就差不多了，放到一边备用备用
6/16 准备葱姜蒜，洗干净
7/16 切碎，备用
8/16 准备料汁（生抽，醋，糖，盐，胡椒粉） （4:2:2:1:1）水淀粉
9/16 起锅烧油
10/16 油温大概3成热，放入葱姜蒜沫
11/16 当出现香味的时候放入刚刚准备好的茄子
12/16 翻炒均匀，让茄子的温度上来，颜色微黄
13/16 倒入刚刚准备好的料汁，翻炒均匀
14/16 翻炒均匀，料汁与茄条炒匀，倒入水淀粉
15/16 大火收汁
16/16 最后就是装盘，叫小可爱，开造啦！
