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时间是用来做自己开心的事情的！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 葱姜蒜，胡萝卜丁切好！
2/10 茄子切条！加入少许盐，拌匀！
3/10 肉末加少许淀粉及料酒腌制几分钟！
4/10 此时茄子加了盐的缘故，会下水，把茄子中的水份处理干净后，加入少许淀粉，拌匀等几分钟！
5/10 倒入适量的油，油开之后转制小伙，把茄子倒进去炸熟！5分钟内一定熟哦！
6/10 捞出茄子，剩余些许油，放入一部分葱姜蒜辣椒段爆锅！
7/10 加入肉末，倒料酒！
8/10 加入郫县豆瓣酱炒匀！
9/10 将炸好的茄子条倒入，在加入事先调好的海鲜酱油及白糖！翻炒一下把剩余的葱姜蒜干辣椒倒进去，再加入适量的生粉勾芡，出锅之前沿着锅周围倒入少许白醋！
10/10 哒哒！OK啦！
酱油和郫县豆瓣酱都是咸的，茄子之前也加了一点点盐，所以炒的时候不需要再放盐了！
