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梅豆，又名四季豆，是生活中一种常见的食物，其中含有丰富的微量元素及膳食纤维，炒熟之后适量食用有助于人体健康。但如果吃了没有炒熟的四季豆，可能会引发人体中毒。
15分钟
酸甜
初级
凉菜
拌
家常菜
1/10 将梅豆撕下筋膜，放水中淘洗干净。
2/10 锅中加水烧开，放少许油。
3/10 再放少许盐。
4/10 放入梅豆，充分焯熟。
5/10 用凉开水冲凉。
6/10 将大蒜、小米椒、盐、白糖、味精放入蒜臼中。
7/10 捣成泥状。
8/10 放入生抽、白醋、辣椒油，搅拌均匀。
9/10 淋在焯好的梅豆上。
10/10 成品。色泽碧绿、蒜香浓郁，酸辣微甜。
1.梅豆充分焯熟。2.蒜泥比蒜碎更有味道。
