蒜香梅豆的做法_菜谱_香哈网
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蒜香梅豆
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蒜香梅豆

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梅豆,又名四季豆,是生活中一种常见的食物,其中含有丰富的微量元素及膳食纤维,炒熟之后适量食用有助于人体健康。但如果吃了没有炒熟的四季豆,可能会引发人体中毒。

作者: 杰米
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 将梅豆撕下筋膜,放水中淘洗干净。

    1/10 将梅豆撕下筋膜,放水中淘洗干净。

  • 锅中加水烧开,放少许油。

    2/10 锅中加水烧开,放少许油。

  • 再放少许盐。

    3/10 再放少许盐。

  • 放入梅豆,充分焯熟。

    4/10 放入梅豆,充分焯熟。

  • 用凉开水冲凉。

    5/10 用凉开水冲凉。

  • 将大蒜、小米椒、盐、白糖、味精放入蒜臼中。

    6/10 将大蒜、小米椒、盐、白糖、味精放入蒜臼中。

  • 捣成泥状。

    7/10 捣成泥状。

  • 放入生抽、白醋、辣椒油,搅拌均匀。

    8/10 放入生抽、白醋、辣椒油,搅拌均匀。

  • 淋在焯好的梅豆上。

    9/10 淋在焯好的梅豆上。

  • 成品。色泽碧绿、蒜香浓郁,酸辣微甜。

    10/10 成品。色泽碧绿、蒜香浓郁,酸辣微甜。

  • 小贴士

    1.梅豆充分焯熟。2.蒜泥比蒜碎更有味道。

    作者: 杰米

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