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小时候这个菜是主菜，现在成了奢侈了，想吃一顿地道的酸菜炒春笋还是很费劲的，今天是粘了老乡的福给我的笋，正好我还有自己做的酸菜，就美美的享受了一顿哦！
44分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/11 春笋剥掉外壳切成小片，放入开水锅中盖上盖子焖至凉透后，捞出洗净备用
2/11 酸菜切成小段备用
3/11 肥肉切成薄片
4/11 备好葱姜蒜和小米辣
5/11 热锅放入肥肉，煸炒出多余的脂肪
6/11 放入酸菜，煸炒出香味
7/11 放入葱姜蒜炒出香辣味，再翻炒均匀
8/11 加入春笋，翻炒均匀至入味
9/11 淋入老抽上色，淋入生抽提鲜，翻炒均匀
10/11 出锅装盘
11/11 成品图
酸菜带有酸香味，先炒出酸菜的味道再放春笋可以吸收酸菜的味道，这样的春笋鲜香微酸脆爽口感好。
