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夏季最受欢迎的一款面食，做法简单，香辣酸爽又开胃。
15分钟
酸辣
初级
主食
拌
家常菜
1/10 葱花、蒜蓉、韭菜切好备用。
2/10 锅中加水烧开，下入挂面。
3/10 挂面较硬，用小火慢慢煮。
4/10 待挂面煮熟，放入适量韭菜。
5/10 将韭菜煮至断生，同面条一起捞入碗中，放入葱花和蒜蓉。
6/10 放入适量的盐和味精。
7/10 放入生抽、陈醋。
8/10 放入辣椒面。
9/10 浇上热油，呲出葱香、蒜香和红油。
10/10 成品。搅拌均匀即可食用，酸辣爽口。
1.葱花、蒜蓉和辣椒面放在一起，不要太分散，方便淋油。
2.油温要高才能淋出红油和蒜香、葱香味。
