辣子花卷的做法_菜谱_香哈网
辣子花卷
打开APP,查看视频做法>>

辣子花卷

starstarstarstarstar

8.6万点赞 · 232收藏

独家 · 3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.3万

白面里加入了辣子和调味品,不用配菜,一次也能吃俩

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别高级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 清水里放入白糖和酵母静置2分钟

    1/22 清水里放入白糖和酵母静置2分钟

  • 面粉里放入盐搅拌均匀

    2/22 面粉里放入盐搅拌均匀

  • 倒入酵母水

    3/22 倒入酵母水

  • 拌成絮状

    4/22 拌成絮状

  • 揉成面团密封醒发至两倍大

    5/22 揉成面团密封醒发至两倍大

  • 这是醒发好的状态,内部全是气孔

    6/22 这是醒发好的状态,内部全是气孔

  • 揉面排气

    7/22 揉面排气

  • 擀成长方形

    8/22 擀成长方形

  • 抹上一层花生油

    9/22 抹上一层花生油

  • 均匀的撒上盐

    10/22 均匀的撒上盐

  • 再撒上干辣椒面

    11/22 再撒上干辣椒面

  • 从一头卷起收口朝下

    12/22 从一头卷起收口朝下

  • 平均分成4段

    13/22 平均分成4段

  • 每一段再从中间切开

    14/22 每一段再从中间切开

  • 切口朝上,捏起来

    15/22 切口朝上,捏起来

  • 利用一根筷子挑起

    16/22 利用一根筷子挑起

  • 接口处捏紧。底部转一圈做出造型,抽出筷子即可

    17/22 接口处捏紧。底部转一圈做出造型,抽出筷子即可

  • 依次整理完

    18/22 依次整理完

  • 放入蒸屉二次醒发20分钟

    19/22 放入蒸屉二次醒发20分钟

  • 蒸箱100度,蒸8分钟焖3分钟即可

    20/22 蒸箱100度,蒸8分钟焖3分钟即可

  • 时间到出炉

    21/22 时间到出炉

  • 成品图

    22/22 成品图

  • 小贴士

    这个配方可以做8个成品,我蒸了4个,其余4个冷冻保存,下次直接蒸即可不用解冻。

    作者: 豆妈maomao

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐