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槐花有多种做法,可以做槐花饼、炒鸡蛋、蒸着吃,还可以做馅儿……今天用红糖做了槐花团子,是一道清肝明目、补血活血的养生美食,全家人都可以吃。
1/9 新鲜的槐花搭配红糖做成美食,不仅健康养生,而且还非常好吃。
2/9 槐花不管是采摘还是购买的,都要仔细泡洗干净。
3/9 洗好的槐花捞出,捏去水分放入碗里,加一勺红糖,一大勺葛根粉;
4/9 用筷子搅动,将槐花拌均匀,
5/9 蒸锅内放入凉水,篦子上抹油,
6/9 双手将槐花团成小团子,放在笼屉里,盖上锅盖。
7/9 大火烧开以后转中火蒸15分钟关火,焖2分钟左右即可。
8/9 打开锅盖清香扑鼻而来,此时的槐花团子被红糖侵染的红亮亮。纯正的红糖,是甘蔗榨汁后手工熬制成的,含糖量95%,剩下的是矿物质和维生素,这些微量元素对人体造血机能有很强的刺激作用,正是补血的关键。
9/9 咬一口,清香甘甜非常好吃!
槐花洗好以后要挤去水分,再放放红糖和葛根粉,没有葛根粉可以用糯米饭代替。