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25分钟
家常味
中级
热菜
蒸
家常菜
1/11 胡萝卜去皮切丝
2/11 鸡蛋摊皮切丝
3/11 大蒜打成蒜蓉末
4/11 粉丝浸泡
5/11 小米椒
6/11 所有半成品备用
7/11 蒜蓉酱：锅里放油烧热，关火，等油温将至70度，放入蒜蓉翻炒，放入耗油、鸡精、生抽、盐，咸淡自己控制
8/11 平盘：底层放粉丝，再放蛋皮丝，放胡萝卜丝
9/11 最后放上蒜蓉酱
10/11 放上小米椒
11/11 锅里放水烧开，放入粉丝蛋皮蒜蓉，蒸，10分钟（注：粉丝会吸水，滴露少许鲜汤或水），蒸完取出，淋上热油
