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虾蒸出来Q弹嫩滑，粉丝吸足了虾的鲜味，两者相辅相成，而且无需太多的调料，这道菜就足够的鲜美。
36分钟
家常味
初级
快手菜
蒸
家常菜
1/9 准备好食材。 <br/>
2/9 粉丝提前放入水中浸泡，泡软后捞出备用。 <br/>
3/9 用刀在虾的背部划开，去除虾线，再用刀背在虾的身体上剁上几刀。 <br/>
4/9 蒜去皮切碎，葱洗净切成葱花备用。 <br/>
5/9 将浸泡好的粉丝放入盘中，倒入少许生抽搅拌均匀。 <br/>
6/9 锅内放入适量花生油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。 <br/>
7/9 将炸好的蒜蓉倒入碗中，加入生抽和盐搅拌均匀备用。 <br/>
8/9 虾摆在粉丝上，再将炸好的蒜蓉汁浇在虾和粉丝的上面。 <br/>
9/9 锅内加入适量水，将粉丝虾放入蒸锅，水开后5左右即可关火。 <br/>
虾最好用新鲜的，如果没有用冰冻的也可以，处理虾的时候一定要处理干净。
