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15分钟
红油味
初级
快手菜
蒸
家常菜
1/11 成品图。
2/11 粉丝提前用凉水泡发20分钟。
3/11 鲜虾洗净，剪去须脚，从背部切开，取出虾线，并用菜刀轻拍几下。
4/11 粉丝用剪刀剪成两段，铺在盘底。
5/11 开背虾，平铺在粉丝表面。
6/11 切葱花，蒜蓉。
7/11 锅倒油烧热，放入蒜蓉，耗油，剁椒，料酒，蒸鱼豉油，小火炒香。
8/11 放入葱花炒匀。
9/11 将炒好的蒜蓉用汤勺浇盖在虾背及虾头上。
10/11 锅内烧开水，大火蒸5分钟。
11/11 时间到取出虾盘撒葱花，锅内再烧热一大勺油，趁热淋再葱花表面即可。
耗油，蒸鱼豉油带我咸味，无需再加盐。
