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玉米红糖馒头，还是心形的，爱的滋味。随便捏，手感特别松软，口感那是香软可口，一看就能学会。
25分钟
甜味
初级
主食
蒸
家常菜
1/26 玉米红糖馒头的成品图
2/26 准备好食材
3/26 把食用水倒入红糖的碗中，搅拌均匀，食用水的温度是45度
4/26 把酵母粉倒入红糖水中，搅拌均匀
5/26 把玉米粉倒入小麦粉的碗中
6/26 把搅拌好的酵母红糖水，倒入小麦粉中
7/26 用筷子顺时针搅拌成棉絮状
8/26 再用手按揉成光滑的团状，做到三光
9/26 盖上保鲜膜，放在温暖处，进行发酵
10/26 需要发酵两个小时，如果是冬天，发酵的时间需要多一些
11/26 两个小时后，打开保鲜膜，面团为原来两倍大
12/26 案板上洒少许小麦粉，取出面团
13/26 进行按揉排气，需要用一些力
14/26 搓成长条状
15/26 用刀切成8等份
16/26 把其中一个面团搓圆，裹一些小麦粉。再在模具内侧洒一些小麦粉，避免粘黏
17/26 把面团放在模具中，进行按压，压出心形形状
18/26 从模具中取出，一个心形面团就成型了
19/26 用同样的方法，把所有的面团按成心形形状
20/26 把心形面团逐一放在蒸格上
21/26 蒸锅中提前接入水，把蒸格放在蒸锅中，放两层，盖上盖子
22/26 水开后，调成小火，蒸15分钟，再焖5分钟
23/26 时间到后，开盖，取出
24/26 呈上桌子，晾一晾，即可食用
25/26 玉米红糖馒头就制作好了
26/26 随便捏，香软可口的玉米红糖馒头，爱的滋味
1、食用水的温度是45度，温度不能太高，不然酵母粉会失效
2、做到三光，是指面光、手光、碗光
3、放在温暖处，利于发酵
4、模具内侧洒一些小麦粉，可以避免粘黏
5、蒸15分钟，再焖5分钟，口感更加香软可口
