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玉米面属于粗粮，现在人们都追求健康，多吃粗粮身体棒棒哒，口感也不错，越嚼越香的。大家可以试着做做。
15分钟
家常味
初级
主食
蒸
其他
1/15 食材
2/15 糖和酵母粉加水化开，（注）糖要用开水，以便更容易融化。酵母粉用温水，太热会让酵母失效。
3/15 面粉，玉米粉搅拌均匀
4/15 先放化开的酵母粉水，在放糖水，这两种水不够再加温水和，筷子和成这样就可以用手去和了。
5/15 和到手光，面光，盆光。
6/15 盖上盆子放到有温度的地方发酵大概40分钟，（注）温度不要太高，最高在30-40度。
7/15 这是发酵好的面。
8/15 这边锅上装上水，点火烧到微热备用。
9/15 把面用刀切成小剂子，和成圆形状。
10/15 和好圆形状馒头放在锅里。
11/15 这些是刀切的，根据个人喜欢也可以的。
12/15 盖上锅盖发酵20-30分钟，开火待水开后蒸15分钟就可以。先关上火等5分钟之后打开锅盖捡出馒头，等5分钟是为了馒头定型好看。
13/15 圆圆的馒头就好了，
14/15 刀切的也不错哟！
15/15 装盘可以上餐桌了。
最主要的几步，1.酵母粉要用温水不是烫水，2.和好面一定要放到有温度的地方，也可以借用阳光晒的，3.和好型要在发酵20-30分钟。
