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金鼓鱼是海鱼的一种，又叫金钱鱼。它富含丰富的蛋白质和氨基酸，以及烟酸，胆碱，钾，锌，铁等微量元素，能为人体补充生理需要的营养物质成分，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，有利于人体的健康。经常适量食用金鼓鱼，可以滋补身体，使虚弱的身体变得强壮，同时对无病的人群具有食疗保健的功效。
52分钟
家常味
初级
热菜
煎
家常菜
1/13 准备好，所有食材
2/13 红尖椒，姜去皮，芹菜，葱分別洗干净，备用
3/13 红尖椒切丝，姜切丝，葱切段，芹菜切段。
4/13 鱼洗干净鱼划几刀，沥干水，备用。
5/13 将所配料，腌制鱼身2个钟
6/13 腌制时间到了，挑出所有配料。
7/13 用厨房纸巾把水吸干。
8/13 锅烧热下食用油
9/13 放下鱼煎
10/13 翻另外一面煎
11/13 下姜丝，葱段，芹菜段，红尖椒丝。
12/13 倒开水将配料煮熟，关火出炉。
13/13 成品图
煎鱼首先要将鱼水份干，热锅放下油慢煎，等到煎到定形，再翻另一面煎。
