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虾仁肉质松软，易消化，含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质
56分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/14 鲜虾去头去壳，挑去虾线
2/14 用厨房纸吸掉多余的水份
3/14 加入半勺盐和油
4/14 一勺淀粉，抓拌均匀腌制下
5/14 三个鸡蛋磕入碗中
6/14 加入一勺料酒
7/14 半勺盐
8/14 搅拌均匀
9/14 热锅下油，倒入虾仁翻炒变色盛出
10/14 放凉后倒入蛋液中，搅拌均匀
11/14 另热锅下油，倒入虾仁蛋液
12/14 凝固后大火快速翻炒
13/14 撒入葱花即可
14/14 一道虾仁炒蛋就做好了～
虾仁炒至变色即可盛出，要冷却后再倒入蛋液中。
