保存到手机
看更多做法
3.4万点赞 · 30收藏
独家 · 1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.4万
只需要一小块火锅底料，一碗汤鲜味美的麻辣烫就会奇迹般的出现。 粉条是主角，其他有什么放什么。
25分钟
红油味
中级
其他
焯
家常菜
1/11 娃娃菜少许、西兰花少许洗干净备用。
2/11 木耳提前泡发好，清洗干净。
3/11 土豆切片，面筋切丁，墨鱼丸从中间切开。蒜蓉、小米椒、火锅底料备好。
4/11 炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒炒香，放入火锅底料炒化炒香。
5/11 加入适量开水，放入盐、冰糖。
6/11 放入生抽、鸡精和味精。
7/11 放入鸡汁和花椒油。改小火待用。
8/11 另锅加水烧开。先放入较难煮的土豆粉条、土豆片、丸子、莴笋片、西兰花。
9/11 再放入娃娃菜。
10/11 放入面筋和木耳。
11/11 将所有的食材烫至自己喜欢的成熟度，捞入海碗中，撒上熟芝麻，浇上刚刚做好的麻辣烫汁即可。
1.关键在麻辣烫汁的调配，一麻二辣三要香。
2.麻辣烫的主角是粉条，蔬菜有三两种即可。
