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家常炒茄子，酸辣味美。
15分钟
酸辣
初级
热菜
炒
家常菜
1/10 炒锅放油烧热，放葱花炒香。
2/10 放入茄子条，大火翻炒。
3/10 待茄子炒至变色，放入青椒。
4/10 将青椒炒至断生。
5/10 放入西红柿同炒。
6/10 放入适量生抽、盐。
7/10 放适量蚝油。
8/10 翻炒均匀入味。
9/10 装盘。
10/10 成品。
1.嫩茄子无需去皮。茄子易氧化，切好后放入水中隔绝空气。
2.根据食材的成熟难易程度，分别依次放入。
