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夏日炎炎,没胃口,每天都想吃点凉的,今天又做了凉面,熬的茄子肉酱,用来拌面,酱香浓郁,面条劲道爽滑,超级好吃!
1/14 准备食材备用
2/14 猪肉剁成肉末
3/14 茄子洗干净切成块
4/14 洋葱切成块,姜切成末,葱切成粒
5/14 起锅烧油,下入肉末翻炒至变色,加入葱姜,洋葱翻炒出香味
6/14 加入2勺豆瓣酱翻炒均匀
7/14 加入适量清水,加入一勺甜面酱翻炒均匀
8/14 加入2勺生抽
9/14 加入一勺老抽
10/14 加入茄子,盐,五香粉,小火炖10分钟,顿至茄子软烂,出锅前加入鸡精
11/14 面条煮熟捞出过冷水
12/14 把熬好的茄子肉酱舀入面条里
13/14 拌均匀就可以开吃了
14/14 成品图!