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这道菜奶奶以前经常做给我吃，现在我也学着做给老公吃，我这里用了长茄子，如果家里有圆茄子的最好用圆茄子哦
36分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/9 准备好食材，把猪肉切成丁，放入姜、淀粉、料酒、酱油腌制
2/9 在腌肉的时候把茄子切丁，洗净
3/9 白菜叶切条，准备一会下水烫熟
4/9 油锅坐热，放入肉丁炒至变色
5/9 放入甜面酱、茄子一起翻炒，茄子炒软后加入适量水（我没加盐，如果觉得淡可以稍加一点盐，加多了会影响甜面酱口感）
6/9 淀粉用水稀释，肉酱快开时候倒入，煮开，盛出
7/9 炒好的酱，好香呢！
8/9 在炒酱的时候锅里坐水顺便把白菜叶烫熟，晾在一边，然后就煮面条吧
9/9 吃的时候拌在一起就ok啦，简单好吃的茄子肉酱面就完成啦！
炸酱我还是喜欢用甜面酱，可以根据自己口味换成豆瓣酱或者其他酱。茄子煮的越软越好吃哦！
