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面条作为主食易于消化吸收，方便快捷，老少皆宜。茄子具有防癌，抗衰老的功效，茄子炸酱面将二者完美结合。
36分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/9 手擀面准备好
2/9 茄子洗净切丁
3/9 葱，小米椒洗净切碎
4/9 锅内放开水，将面条下锅煮熟。
5/9 锅热后锅内放油，油热加入肉末翻炒
6/9 加入茄子丁翻炒
7/9 茄子变色，加葱，小米椒翻炒
8/9 加入味极鲜，豆瓣酱翻炒均匀，加适量煮面汤炖一会
9/9 完成后出锅。
煮面条时加少许盐，面条不粘。
炸酱时加煮面条汤，卤子更香稠。
