茄子拌面

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  1/11 准备食材，

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  2/11 茄子去蒂，洗干净，切丁

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  3/11 青椒去蒂，去籽，洗干净，切小块

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  4/11 西红柿去蒂洗干净切块

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  5/11 葱蒜剁沫

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  6/11 锅内热油，七成热，放入切好的瘦肉丁翻炒（我用的是之前炒好的瘦肉丁，为了吃起来方便会把瘦肉炒好放入冰箱），然后放入番茄酱，葱蒜沫，爆香

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  7/11 放入青椒，翻炒片刻，加盐

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  8/11 再放入西红柿翻炒，加盐，调料

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  9/11 倒入茄子丁，加老抽，继续翻炒，加盐

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  10/11 倒入如图适量的清水，大火烧开后，小火煮10-20分钟

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  11/11 手擀面直接煮好，拌一起就开吃了

小贴士

上述过程我基本是放一次材料加一次盐，这是我个人习惯，每次少放些，如果习惯一次性放的就不要像我一样，否则可能会咸噢

作者: 吴小妞

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