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蚯蚓煲汤富含蛋白质，能有效扩张血管，降低血压。含有不饱和脂肪酸，可以预防心脑血管疾病。能有效调节血糖，延缓衰老，具有美容美发的功效。蚯蚓富含维生素B1和B2，对人体非常有益。蚯蚓也有很大的药用价值，可以抵抗肿瘤，如胃癌和肺癌。还具有清热除湿的作用。但是不能吃太多，适量而止，多吃不益。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 先把买回来的蚯蚓泡在灰清水里（1小时）便于吐泥沙
2/7 用剪刀剪开蚯蚓，清洗干净内部泥沙（处理好后的样子）。
3/7 先将鸡下沸水锅焯一下，捞出备用；
4/7 胡萝卜和冬瓜（削皮）、玉米、香菇切段装碟；同时准备其他配料:盐，料酒，枸杞，八角，桂皮，香叶，香果，草果，良姜备用。
5/7 把清洗完的其他配料都装纱袋里等下一起煮，便于煮好后，清理配料渣麻烦（袋里有草果，香果，八角，枸杞，香叶，桂皮，当归，良姜）
6/7 接下来到炖煮阶段，材料放入锅中顺序，依次放入桂皮垫底；接下来放入玉米，胡萝卜，香菇，蚯蚓；再放入调料纱袋，半只鸡，加入适量料酒提鲜，加入适量盐调味；然后放入切好的冬瓜平铺摆好；最后加入清水没过冬瓜就好了。炖煮时间是4小时
7/7 炖煮好后成品图，味道很好吃，独家秘制，不喜勿喷，谢谢！
1.如果买的是大条蚯蚓，两三条就够了，而且清理也方便（蚯蚓一天之内不可吃太多）；2.我用的是专门煲汤的陶锅，时间较长，味道不错（慢慢炖才能有好味道），如果你着急吃，加热水（切记不要沸水，味道就坏了）；3.这次我不加油，用炖鸡本身的油来炖煮，味道更好；4.鸡要老母鸡最好（切记不要阉鸡）
