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一直没想好这道茄子的名字，暂时叫~蚯蚓滚沙好了。两条“蚯蚓”是不是巨大？嘻嘻，有点牵强。
15分钟
家常味
初级
其他
焯
其他
1/6 茄子洗净，去蒂，对破。沿带皮一面切斜片，保持链接不断。
2/6 将事先调好的肉末灌入。
3/6 大火热油，待油7层，关至小火，下锅炸，分别将两面炸软炸熟，捞出。此过程要保持茄子外形漂亮不断节。
4/6 制酱。姜，豆瓣下锅炒香。
5/6 酱油，糖，醋，湿淀粉，(提前放入一个容器里)倒入锅里，加少量水，小火熬成浓稠状。
6/6 把酱浇到茄子上。开吃！
