咸鱼烧茄子的做法_菜谱_香哈网
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咸鱼烧茄子
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咸鱼烧茄子

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婆婆自己种了一点小茄子,特别有茄子味,今天买一点小咸鱼,做个咸鱼烧茄子,开胃又下饭,你也赶快试一下吧。

作者: 卤蛋厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 两条小咸鱼用清水浸泡清洗一下。

    1/9 两条小咸鱼用清水浸泡清洗一下。

  • 将咸鱼切成小块。

    2/9 将咸鱼切成小块。

  • 茄子清洗干净切成条状。

    3/9 茄子清洗干净切成条状。

  • 准备一点葱姜蒜青辣椒和鱼香草。

    4/9 准备一点葱姜蒜青辣椒和鱼香草。

  • 锅中烧油,加入咸鱼煎出香气。

    5/9 锅中烧油,加入咸鱼煎出香气。

  • 加入葱姜蒜等配料炒出香气。

    6/9 加入葱姜蒜等配料炒出香气。

  • 加入茄子翻炒至变色。

    7/9 加入茄子翻炒至变色。

  • 加入食盐,鸡精,白糖,料酒,一点点老抽和一勺味极鲜调味。

    8/9 加入食盐,鸡精,白糖,料酒,一点点老抽和一勺味极鲜调味。

  • 加入适量清水焖煮至汤汁收干,茄子变软即可。

    9/9 加入适量清水焖煮至汤汁收干,茄子变软即可。

  • 小贴士

    咸鱼本来盐味比较重了,烹饪时根据自己的口味稍加调整即可。
    这个做饭不用油炸,但味道也很不错哦。

    作者: 卤蛋厨房

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