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这个做法可以用来炒鸭肉，和牛肉。味道真的很不错！各位可以试试。
45分钟
辣味
中级
热菜
腌
家常菜
1/7 鸡肉剁小块，防放一勺盐码匀，腌制半个小时。
2/7 蒜切丁，老姜切片备用。
3/7 青红小米椒切长条，泡仔姜切丝。没有泡仔姜也可以用鲜仔姜。
4/7 锅中宽油，油热加入鸡肉大火炒干水份，捞出备用。
5/7 锅中留两大勺油，油热，加入青红花椒 ，蒜粒和老姜片爆香。
6/7 加入炒干水份的鸡肉翻炒3分钟。将入泡姜丝炒香。
7/7 放青红小米辣炒匀，加入生抽调味。鸡肉是腌过的已经有味道了，这就不用方盐了。最后根据自己口味放点鸡精就可以起锅了。
