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菜疙瘩是陕西的地方小吃，随着生活水平越来越好，大鱼大肉的桌餐慢慢多了素食，特别是像芹菜菜疙瘩这样的小吃，富含大量的膳食纤维，搭配肉食不仅解油腻，还降血脂，有助于肠胃蠕动，利于消化，在餐桌上越来越受宠。
15分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/11 准备芹菜叶和伊古道雪花小麦粉
2/11 芹菜叶剁成碎末
3/11 少量多次的加入伊古道雪花小麦粉
4/11 拌成比较湿润的面絮
5/11 用手团城兵乓球大小放入蒸屉
6/11 开水上锅
7/11 大火蒸5分钟
8/11 时间到立即出锅
9/11 盛入盘中
10/11 再搭配一个蘸汁:红醋，味极鲜，油泼辣子混合均匀即可
11/11 成品图
因为芹菜淘洗之后自带的水分无法衡量，所以加入面粉时，需要少量多次，拌成比较湿润的面絮状，太干了没有粘性。真的失手了也没有关系，太干了就加点水调和，太湿了就加点面粉调和。做菜就是这样需要不断的摸索。
