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本来想做奶黄月饼的，在做的过程中没有找到淡奶油，结果就用酸奶代替了味道，非常独特也非常的美味，大家试试吧！
15分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/20 先做馅料：熟蛋黄放入碗中，
2/20 用工具压碎
3/20 过筛，备用
4/20 锅中放黄油。
5/20 倒入奶粉、细砂糖、玉米淀粉和酸奶。
6/20 混匀然后搅打均匀。中火加热，不断快速搅拌，直到混合物煮沸，成稠厚面团。离火。
7/20 倒入蛋黄碎
8/20 彻底拌匀。
9/20 酸奶黄馅放凉，备用。
10/20 下面做饼皮：大碗里加入软化的黄油、酸奶、然后加入全蛋液。
11/20 倒入细砂糖、奶粉，用刮刀彻底拌匀，加入面粉，
12/20 继续拌匀，完全拌匀即为月饼皮面团了。
13/20 馅分6份
14/20 皮分6份
15/20 皮包馅
16/20 入月饼模具压型。
17/20 月饼表面刷一层薄蛋液。
18/20 烤箱预热到上下火210摄氏度，烤8分钟。＜表面上色即可。
19/20 出炉了
20/20 密封二，三天再吃，那时饼皮就柔软了。
①酸奶可换成淡奶油。
②注意控制火候。烤过头了月饼皮会爆开，皮馅会分离。
