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一定要回油才好吃哦!
1/3 材料一混合在一起 揉成光滑的面团 静置一小时
2/3 把奶黄馅分割成45克一个的剂子滚圆待用
3/3 材料一的面团分割成15克一个的剂子 然后按扁包入奶黄馅 用虎口慢慢收口、滚圆 ,月饼模具里撒一点面粉 然后磕出多余的粉,把月饼胚放进去按压成型,摆入烤盘 烤箱200度20分钟预热,预热好把烤盘送进烤箱烤五分钟后拿出来稍微晾凉,月饼胚表面刷蛋液 ,送进烤箱继续烤至完全上色即可
刚出炉的月饼其实是很硬的,最好晾凉密封起来回油两三天以上再吃口感才好