保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 · 85收藏
独家 · 3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.0万
之前吃奶黄包觉得非常不错，夏天还是吃点凉爽的比较好。但是外面卖的总归没有自己做的好。还是那句老话自己做的卫生健康放心！于是尝试着自己做。第一次做还蛮成功的。得到小伙伴儿的一致好评。
36分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/9 奶黄馅的制作
把鸡蛋加糖分搅拌均匀，然后再加入牛奶
2/9 搅拌均匀后加入澄粉和吉士粉，不要有疙瘩
3/9 把黄油提前化好，加入搅拌均匀
4/9 把搅拌均匀的液体上锅蒸15分钟，每三分钟搅拌一次，取出放凉
5/9 冰皮的制作
把糯米粉，澄粉，粘米粉，糖分和牛奶混合搅拌均匀
6/9 上锅蒸20分钟，取出后用刮刀搅拌
7/9 用干锅烘焙糯米粉当手粉
8/9 把奶黄馅，冰皮分成等量小份。奶黄馅20g/个，冰皮30g/个
9/9 用冰皮把奶黄馅包裹在内，然后用模具压成型，放入冰箱冷藏口感更加
冰皮出锅后最好趁热做，这样面团比较容易成型，不会太干
