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“秋后吃三草，不把医生找”，以前不信，现在想想是有一定道理的，这三草是胡萝卜缨子、黄花菜、南瓜尖 南瓜尖可以清肺、和胃、通络、治疗肠热便秘，镇咳祛痰，现在南瓜尖正鲜嫩，遇见不要错过哦！
44分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/11 南瓜尖撒掉外衣（即外皮有毛的部分）清洗干净
2/11 瘦肉切薄片，装入盘中，用酱油、盐、花生油和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟
3/11 锅里水烧开，放一勺盐和少许花生油
4/11 放入南瓜尖，焯水两分钟
5/11 捞出过一遍凉水，控干水份
6/11 锅中油热放入肉片炒熟，盛出备用
7/11 锅留底油，放入蒜片炒香
8/11 放入南瓜尖大火翻炒
9/11 放入肉片
10/11 放半勺盐，半勺白糖，一勺蚝油，翻炒均匀即可
11/11 装盘
南瓜尖焯水的时候放点盐和油焯出来更翠绿
焯水的南瓜尖过一遍凉水可以让吃起来口感更脆爽
