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一直喜欢用大肉做焖面，结果拿错了肉，吃的时候才发现是羊肉，味道还不错，歪打正着。
25分钟
家常味
中级
主食
焖
其他
1/14 将面粉和成硬一点的面团，反复醒揉，再擀成厚薄均匀的薄片。
2/14 切条粗细均匀的面条。
3/14 待用。（手擀面口感好，没时间可买机制面条）
4/14 炒锅放油烧热，放入羊肉片炒干水分，放葱姜蒜炒出香味，再放适量生抽和老抽，炒至变色。
5/14 放入豆角。
6/14 再放入西红柿、盐、五香粉和味精，翻炒均匀。
7/14 加入开水，与菜持平。
8/14 将擀好的面条放在菜上。
9/14 均匀摊平，加盖中火焖5分钟。
10/14 打开锅盖，淋上事先盛出来的汤汁。
11/14 用筷子将面条抖散。
12/14 再加盖，改小火焖蒸。
13/14 焖至汤汁收干，关火，将面、菜抖散拌匀。
14/14 成品。
1.面要和硬一点，淋上汤汁后，只将面条抖散，不要翻动下面的菜，否则面条吸引汤汁加快，出现夹生现象。
2.小火焖蒸，将汤汁收干即可。
