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我家小孩切成片的莴笋不吃，这样切成丝和胡萝卜丝一起炒就说很好吃
44分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/11 蒜切末
2/11 瘦肉清洗干净，切成肉丝，用盐、蛋清、淀粉和花生油抓拌均匀，腌制十分钟
3/11 胡萝卜和莴笋切成粗点的丝
4/11 韭黄切成小段
5/11 用两勺酱油、一勺蚝油、一勺香醋、适量盐、半勺白糖、少许淀粉和小半碗清水调成料汁
6/11 锅中水开放一勺盐再放胡萝卜丝和莴笋丝焯水30秒捞出控干水份，备用
7/11 热锅凉油放入肉丝划散，放入蒜末炒香
8/11 放入胡萝卜丝、莴笋丝和韭黄翻炒均匀
9/11 倒入调好的料汁
10/11 再次翻炒均匀出锅
11/11 一道鱼香炒三丝就做好了
胡萝卜和莴笋丝焯水时间不易过长，不然营养成分容易流失
