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跟大家分享一道家常「黄金蛋炒饭」简单的食材，难忘的味道。色泽诱人，粒粒分明，焦香十足，特别美味！
15分钟
家常味
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炒
家常菜
1/12 这盘炒饭是不是色泽金黄，粒粒分明啊？今天把具体步骤和小妙招分享给大家：
2/12 所有食材准备好了以后，把鸡蛋磕入碗中打成蛋液。我用的是壹家农场的慢产鸡蛋，蛋黄红、水分少、没有腥气。
3/12 热锅凉油放入姜末，用中火把姜末炒出香味。
4/12 倒入鸡蛋液。
5/12 用锅铲迅速将鸡蛋滑散，此时浓浓的姜末鸡蛋香气扑鼻。
6/12 接着改小火，把鸡蛋推到一边，放入切碎的胡萝卜丝，用底油把胡萝卜炒至微软。
7/12 然后与鸡蛋混合均匀，炒出的胡萝卜素，已经变得金黄了。
8/12 倒入米饭，用锅铲垂直把米饭拨撒。
9/12 开中火，快速翻炒将米饭混合炒匀。此时胡萝卜鸡蛋已经把米粒全部包裹，粒粒分明。
10/12 最后放入小葱圈，加一丢丢食盐。
11/12 炒匀后立即关火盛出即可。
12/12 色泽金黄，粒粒分明的黄金炒饭，香气扑鼻，特别好吃！
全程不停翻炒，一定不要火大。
