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豆角要用长豆角，用这个豆角煎出来的鸡蛋特别香，特别下饭。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/19 准备好所有食材，鸡蛋备用，豆角切碎备用。
2/19 热锅下油
3/19 倒入切好的豆角粒。
4/19 把豆角翻炒均匀。
5/19 把豆角翻炒至变色熟透。
6/19 装到碗中备用。
7/19 打入三个鸡蛋。
8/19 加入适量的盐。
9/19 加入少许的花生油。
10/19 用筷子搅拌均匀。
11/19 把鸡蛋和豆角完全搅拌均匀。
12/19 重新热锅下油。
13/19 倒入打好的鸡蛋液。
14/19 把它摊开成一个圆饼状。
15/19 煎至一面金黄翻面。
16/19 两面都煎至金黄后，把它捣碎。
17/19 然后加入少许的生抽提鲜。
18/19 把它翻炒均匀。
19/19 出锅装盘。
要想鸡蛋更好吃，要选用壹家农场慢养技术，可生食的无菌鸡蛋，豆角煎鸡蛋，煎的过程中中间会比较难熟，一定要慢慢煎，喜欢吃香口一点的，就像我一样，煎的比较焦香，喜欢吃嫩一点的火候就要小一点。
