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快手菜，简单，好吃。
15分钟
清淡
初级
热菜
炒
其他
1/8 准备食材，豆角去头去尾，洗干净，控干待用。
2/8 豆角摆放整齐切成小颗粒状。
3/8 切好的豆角待用。
4/8 鸡蛋磕到碗中搅撒待用。
5/8 锅烧热，加入菜籽油，油可以适量的多一点，因为后面还要加鸡蛋。
6/8 先下葱白爆香，在把豆角倒入锅中翻炒至变色变软，豆角一定要炒熟哦！
7/8 加入鸡蛋液快速翻炒至凝固，最好是让豆角全部均匀的裹上鸡蛋液，大块的鸡蛋用锅铲拨撒。出锅前加入盐，胡椒翻炒均匀即可出锅。
8/8 装盘开吃
豆角一定要炒熟，吃了半生不熟的豆角容易食物中毒。
